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亿贝彩票网开户 比尔盖茨、李嘉诚都入局了!中国人造肉市场规模预测及发展趋势

科右新闻 2020-01-03 14:05:45 热度:2695}

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巴克莱银行此前曾发布研究报告预测,未来十年,人造肉有可能拿到全球肉类市场10%的份额,规模扩大至1400亿美元。

人造肉概念曾一度火遍沪深两市。5月,美股人造肉概念第一股、植物造肉公司beyond meat股价一飞冲天,带火了一批涉及大豆种植及植物蛋白生产的a股小伙伴。双塔食品、哈高科、丰乐种业等个股一度大涨。

不过,在火热行情持续一段时间之后,人造肉概念出现“冷却”。数据显示,7月以来,投资者对该题材的热情似乎被浇灭,走势呈现出明显的下行特征。人造肉指数自7月4日的近期高点至上周五,已经累计跌超13%。

目前来看,我国人造肉的市场规模还较小,仍处于消费培育的起步阶段。中国农业大学食品学院副教授朱毅曾表示,至少在中国市场,人造肉想要占领大众餐桌还为时尚早。除了较高的售价等因素外,“口感”也是重要因素之一,这一项指标如果难以匹配中国消费者的偏好,人造肉可能还是更多地属于“素食爱好者们”。

不过,也有市场人士分析,人造肉并非是一种来得快去得也快的噱头,而是关系到人类未来的一项命题。有分析称,随着人口膨胀,如果人类继续以现在这样的规模和速度吃肉,土地、水资源、碳排量等都将面临巨大压力。

根据数据显示beyond meat公司2017年营收3260万美元,亏损了3040万美元,2016年营收1620万美元,亏损2510万美元,值得一提的是,我国超级富豪李嘉诚还有曾经的世界首富比尔盖茨也投资了与人造肉有相关的公司,在2014年10月份,李嘉诚旗下的风险投资公司维港投资向impossible foods进行了投资7500万美元。

这些贪婪的资本家为什么和关注人造肉的市场,主要还是看到未来能够赚钱,随着世界人口越来越多,人类对蛋白质需求和消耗量逐渐增加,按照目前的速度,在2050年世界对肉类和海鲜产品需求将要翻一倍,达到1.66万亿美元,那么人造肉可以替代这些,那么这些资本家肯定不会错过这场赚钱的机会。

海外项目

先来简单介绍下“替代蛋白”趋势下的四种方向:

替代蛋白在海外的融资情况还是相对活跃,从 vc、产业基金再到传统蛋白产业巨头,都在纷纷下注。由于企业数量众多,本文植物肉领域只列举融资或收购金额在 1 亿美元以上的企业,植物乳领域只列举代表性品牌。

国内市场

海外我们着重关注的是产品端。而国内,虽然豆制品非常普及,“素肉”也是家常食材,但离 copy 真肉营养、口味、口感还有很大差距,产业的推动也需要多方共同努力,接下来我们从大环境、新产品、新渠道三方面来梳理。

首先从消费习惯和现有市场来看,过去的“假肉”产品主要面向素食者,体量难以扩大。数据显示,我国素食人口比例大约在 4%-5%,且他们往往由于宗教、信仰原因严格食素,“仿荤”仍是不可接受的。

参考 2018 年,以“轻食”“健康”“素食”等关键词命名的餐厅数量较去年同期出现迅猛增长,涨幅接近 20%;素食餐品的人均消费更是增长了 25%。因此,新一批“替代蛋白”产品必须从一开始就瞄准大众市场,以“健康、环保”概念触动年轻消费群体。

其次从政策角度看,,2018 年底成立的中国植物性食品产业联盟下设植物肉专业委员会,有望在 2019 年 7 月与农业农村部一起,发布首份中国植物肉产业发展报告,并向国家市场监管总局申请立项,建立相关国家标准。36氪接触到的一些替代蛋白新企业也在尝试参与或推动标准的制定。

细胞培养肉由于成本、监管等问题,还基本停留在实验室阶段,本文暂不讨论。

虽然中国部分地区有食用昆虫的习惯,但罕见为人类设计的昆虫蛋白食品。除了鸟、鱼这样的小众宠物品类,部分猫粮、狗粮也开始尝试以昆虫蛋白为主要原料,比如品牌“乐施”,背后的厂商是郑州立蓓生物工程有限公司,2018年底开设天猫旗舰店,目前销量最高的狗粮月销 200 余份,打开市场仍有难度。

植物乳方面早有巨头布局,伊利植选、维他奶、达利豆本豆等都取得了不错的销量表现;据彭博报道,旺旺集团在 2017 年预测在两三年里,中国的植物奶市场将达 550 亿元人民币。目前国内主要还是豆奶和豆浆,但参照欧美趋势,燕麦奶、杏仁奶、椰奶等新产品也有机会迎来很大增长。

我们从两个角度来看,首先是市面上已有的那些“素肉”都是什么样的?

而已经或即将进入市场的“植物肉”产品包括:

值得一提的是,随着 beyond meat 上市而暴涨的 a 股企业中,目前还没有真正的“人造肉”企业,基本都是沾边的豆类蛋白生产商。但国内的植物蛋白上游供应链相对成熟,此前股价暴涨 90% 的双塔食品双塔食品就于近日在互动社区回复投资者称公司的蛋白原料有通过经销商供应给 beyond meat。

当然,在讲起复制“beyond meat”和“impossible meat”之前,国内厂商们还是要先交出一份“以假乱真”的靠谱作业出来。

根据36氪从业内人士处得到的消息,这两个美国品牌也早有进入中国的规划,但出于政策、市场等诸多因素影响,迟迟未能成行。从目前的表现来看,先行者植物蛋公司 just 在淘宝、京东等线上渠道仍未能取得亮眼成绩,单品天猫月销量不足 100,价格当然是重要因素,但也说明中国的市场的爆发还需要等待一段时间。

starfield星期零采用蛋白分子合成技术,把植物中拥有“肉”的分子提取而出,制造成无论色、香、味均能与“肉”媲美的人造肉。技术上与国外是同步的,但口味更接近中国人。

starfield星期零与亚洲首屈一指的植物肉和细胞肉研究团队合作,进行植物肉香气提升的关键技术,并协调人造肉质构和营养层面上的双重稳定。

科研顾问李健博士主要从事食品风味方面的研究,承担了gfi全球14个植物肉和细胞肉前沿课题之一,亚洲范围内仅他一人。

目前,starfield星期零研发的产品可以做成三明治和汉堡以及牛肉替代品,而产品库里已经有100多种食谱,广泛应用到中西餐烘焙等场景中,且不断迭代增加中。

starfield星期零拥有5条全球屈指可数、价值不低于上千万元的人造肉生产线,从原材料选取到蛋白分离与处理,均采用自有解决方案,也拥有全球最先进制作植物基的设备。

月产最低可达1500吨,年产最低2万吨,达到此生产出品标准的,全国仅星期零一家。

市面上已有一些素食餐厅、电商店铺、线下商超等,根据《中国餐饮报告 2017》,截至 2016 年末,全国素食品类店铺数量为 1376 家,同比增长约 153.8%。主要集中在北京、上海、广州、成都、深圳等城市。

而伴随着消费习惯改变,尝试替代蛋白的人群也会需要专门的渠道来满足,比如美国纽约就火起了一家素食餐厅 by chloe,拿到了来自贝恩资本、tgp international 等机构的 3100 万美元融资,迅速开出了 14 家门店。

以下我们从三个36氪报道案例来拆分我们眼中的渠道机会:

但总的来说,在普及率不高的情况下,新产品还是希望先进入大众渠道,接触到更多消费者,我们观察到的“替代蛋白”新产品们也基本还是以电商为首发渠道。

一、人造肉行业概述

人造肉分为两种,其中一种人造肉又称大豆蛋白肉,主要靠大豆蛋白制成,然后改善结构加工成具有肉类口感的纤维蛋白,最后加入植物香料、微量元素、维他命等配料,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品,所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉,利用动物干细胞制造出的人造肉,研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞,让它不断“长大”。

人造肉分类

资料来源:公开资料整理

利用大豆蛋白制成的大豆蛋白肉一般称为“素肉”,而利用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞制成的一般称为“培育肉”。素肉在制作成本和效率方面更强,素肉已经可以量产,impossible meat的素牛肉汉堡在餐厅售价是12美元,价格比传统的牛肉汉堡贵1美元。国外主要的素肉公司有beyond meat和impossible foods,其中beyond meat在纳斯达克上市,首发当天暴涨163%,创出21世纪以来纳斯达克最佳ipo首日表现记录。

培育肉”技术路线成本仍高,无法量产。尽管在过去几年,“培育肉”成本随着制造工艺的逐步成熟大幅下降,但仍然无法实现量产。2013年,mosa meat的创办人mark post教授造出第一块人造肉饼的成本是32.5万美元。2017年,memphis meat培育的人造鸡肉产品制作成本为每磅9000美元。2018年,以色列公司future meat生产的人造肉成本还在每磅10000美元左右。降低“培育肉”成本的决定性因素是降低血清成本,血清主要作用是给肌肉细胞提供必要的营养物质,促进细胞的自然复制,目前单算血清成本就远高于鲜肉价值,导致“培育肉”缺乏价格竞争力,不能作为大量生产人造肉的可行方法。国外“培育肉”代表企业有代表企业是memphis meats和mosa meat。

资料来源:公开资料整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2019-2025年中国素肉行业发展潜力分析及投资方向研究报告》

二、人造肉行业现状

1、全球人造肉行业现状

预计在健康、环保等需求的推动下,未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长。2018年全球肉类替代品市场规模约46.3亿美元,相较于2017年的43.3亿美元增长6.9%,预计到2023年全球肉类替代品市场规模将增长至64.3亿美元。

资料来源:公开资料整理

impossible foods每月可以生产1800吨人造肉,向3000家餐厅供货,包括汉堡王,今年很有可能汉堡王的几千家门店都能供应素牛肉汉堡。

beyond meat在北美地区有30000个分销点,过去3年复合增长率高达133%。beyondmeat2016年7月推出了素食汉堡beyond burger,无论是在外观、烹饪方式还是口味上,都和真正的牛肉汉堡十分接近,已成为公司的标志性产品;2017年至今,公司与多家主流零售、餐饮商进行合作,如a&w(canada)、kroger、bareburger、burgerfi等。

资料来源:公开资料整理

2、国内人造肉行业现状

“人造肉”的主要原料是大豆组织蛋白,由于大豆组织蛋白制品具有良好的吸水性、保油性和纤维状结构,在添加到肉制品的过程中,不但不会改变产品特性,还可以提高蛋白质含量、降低动物脂肪及胆固醇的含量,防止制品因高温加热或机械作用而使肉的组织遭到破坏,是理想的肉制品添加物。

国内虽然没有“人造肉”企业,但是国内食品加工企业已经将大豆组织蛋白添加到肉丸、饺子及肉肠等食品中,与动物蛋白配合食用,提高肉制品的口感。国内已经有一些素食厂家小有名气,比如苏州鸿昶素食、宁波素莲食品、深圳齐善素食,其产品通过电商平台可以购买。

2018年一份针对1007名中国人的调查结果显示,只有约26%的中国受访者愿意购买人造肉,该调查报告还显示,约有64%的中国受访者担心人造肉潜在的副作用,43%的受访者担心人造肉不自然。

资料来源:公开资料整理

而2019年3月初,英国《卫报》的一篇报道指出,中国人对于人造肉的接受程度很高,93%的受访者表示愿意尝试人造肉。虽然这一调查可能是在经济较为发达的中国城市中完成的,但或多或少可以说明,中国消费者对于人造肉的了解程度、接受程度正在逐步提高。这也为人造肉进入中国市场积累了必要的思想基础。

三、人造肉行业发展中的有利因素

1、潜在市场规模巨大

在中国,庞大的肉类消费市场将为人造肉产业的发展提供可能。2018年中国肉类消费量(含猪肉、牛肉、羊肉、禽肉)已经达到8829.6万吨,比欧盟28国的总和还多出4402.9万吨,比美国多出4694.7万吨,预计2019年中国肉类消费量将达到8989.0万吨。

资料来源:公开资料整理

2、健康

肉能增加肥胖的概率,增加心脑血管疾病和癌症的风险,全球每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人,是人类健康的第一大杀手。更可怕的是当大鱼大肉成为家常便饭,我们的患病率在持续增加。而素食不仅没有肉类食物所具有的危害,还含有纤维,帮助消化,降低患病风险。另外,动物肉本身会含有一定的细菌,这些都可以在人造肉中得到控制。还有,猪瘟、疯牛病、禽流感等病毒,人造肉完全不会被影响。

3、环保

美国的牲畜屠宰业每年产生14亿吨垃圾。联合国粮农组织的数据,全球30%的陆地面积被用于养殖业,有18%温室气体排放来自养殖业。根据beyond meat的公告,他们生产1斤“人造肉”只需4两豆类蛋白质原料,而养殖场产出同样重量的鸡肉,则要消耗近3斤的玉米或大豆饲料。他们的汉堡节约了99%的水、93%的土地占用、90%的碳排放以及46%的能量。

资料来源:公开资料整理

四、人造肉行业发展趋势

全球变暖仍在持续,且预计到2050年,世界人口将增长至97亿,届时将会面临巨额的肉类空缺,如果按照传统的肉类生产方式将会大大加剧温室效应,而人造肉能利用植物蛋白大规模生产弥补肉类缺额,相较于传统肉类生产方式也更加环保,人造肉将会是未来肉类食品的一大发展趋势。

1、市场规模持续扩大

全球肉类替代品市场将稳步增长,预计到2023年,全球肉类替代品市场规模将达到64.3亿美元,2018-2023年cagr为6.8%;其中亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快,预计cagr可达8%以上。

2、消费习惯转变

另据美国农业部数据显示,美国肉类消费处于下降趋势。2005年曾是美国人均肉类消费的最高峰。随着健康问题、环保意识、技术突破等因素的影响,植物蛋白的需求大幅上扬。从2007到2014年,美国人均肉类消费下降近10%,而这一比例的空缺,正被植物食品所替代。

人造肉在中国前景如何?是新的风口吗?

2017年中国肉类市场规模接近3万亿,中国休闲食品市场2018年市场规模8万亿。人造肉一方面可以满足和补充3万亿肉类市场,满足饮食各异风俗各异的肉制品消费市场,比如说回族不吃猪肉,人造肉则可以某种程度上改变其对猪肉的饮用习惯。中国休闲食品8万亿市场规模上,肉制品休闲食品创新空间巨大,过去受制于肉制品原料供应不足,市场得不到充足的优质原料供应保障,因此肉制休闲食品市场一直还没有迎来发展高峰期,有了人造肉的健康加持和充足原料保障,中国肉制休闲食品市场将得到快速发展。

由此看来,中国人造肉市场,不管是从肉类市场规模来看,还是休闲食品规模来看,都具有很好的市场发展空间和前景,未来市场规模应该不会少于万亿规模。

招商证券发布研报指出,人造肉主题具备主题新、空间大、催化强三大特征,将很有可能成为新强势主题,可关注蛋白类原料、深加工以及制品销售两大主线。从主题投资的角度而言,目前a股目前没有纯正标的,而国内消费市场巨大,小渗透率即可带来巨大市场规模,叠加猪肉供给缺口矛盾和海外企业的成功经验,未来不排除有a股上市公司逐步布局人造肉市场。

根据国盛证券研究所的预测,从2017年到2023年,肉类替代品市场的规模将会一直呈增长趋势,且增速会保持在6.5%以上。究其根本原因,是近几年兴起的“健康饮食”的潮流。在美国,人们对于食物的要求早已超过了“吃饱”的范畴,从素食主义、有机食品、无转基因食品、无麸质主义(gluten free)……不断有新的健康饮食的理念在美国流行。中国健康饮食理念的普及以及佛教第一大国的素食氛围,也为人造肉产品提供了广阔的发展空间和无限的发展潜力,其市场在中国可以发展的潜力不可估量。

邹文武:中国是人造肉的最大市场

中国食品营销专家邹文武认为,人造肉与人造产品不同,它首先是基于为人类提供更高品质的肉制品而生,从生产方式和产品形态,都具有比动物饲养肉更健康高效的特点,因此随着人造肉产品的更加成熟和规模化优势更突出,口感和真肉差不多的人造肉,既能满足人们对于肉制品口感的需要,又能满足未来人类对于健康肉制品饮食需要。因此,造成了人造肉的全球热,以及投资热。

我们可以大胆地预测,未来中国是人造肉的最大的市场,其规模和市场前景将不可估量,这也是近期中国与人造肉题材关联的豆制品企业股价随之水涨船高的原因所在。人造肉将是中国食品工业新的增长点和一个不可忽视的新风口所在。

首先,是基于人造肉的品类特点符合中国饮食文化传统,以豆制品为基础培养人造肉,与中国2000多年的豆制品消费文化和习惯相吻合,因此人造肉从产品特点上来说,能够满足中国市场和文化的需要,这种天然的口感链接和产品特点,这种熟悉的消费习惯和消费氛围,让人造肉中国普及更容易。

其次,基于人造肉的生产方式符合中国社会发展需要,人造肉的出现减少了中国因为养殖及畜牧业带来的环境污染,可以大大提升中国肉制品的生产规模,这种可以种出来的人造肉,更符合中国农耕文明的生产方式和传统,因此更容易获得社会各个阶层的认可。因此在推动人造肉的生产时,中国更容易推进人造肉项目的规模化。

再次,基于人造肉的市场前景符合中国食品发展方向,人造肉的健康和素食特点,符合当前中国人追求的健康饮食环境,符合21世纪素食健康消费发展潮流,传统的动物肉制品在中国受到到来自宗教文化、民族文化及区域文化的限制,比如中国消费量最大的猪肉就受到了回族文化限制,而肉食文化又受到佛教文化限制,有了人造肉之后,人造肉的健康素食特点,一方面可以填补原有市场禁忌空白市场,另一方面可以更好地满足各个区域肉食加工及消费需要,为不同的人群提供共同的肉食品。简而言之,大家不管来自那个民族,信奉那种宗教,因为有了人造肉这个产品,终于可以坐在个桌子上吃饭了。因此,人造肉,对于社会饮食文化的改造也将前景无限。

最后,随着人们对人造肉的认识和人造肉技术的进步,未来人造肉将成为21世纪人类文明的生活元素,伴随人类文明发展而进步,它将会像发明豆腐的刘安一样,成为载入人类历史的食物。因为有了培养的人造肉,未来人类走向太空时代,人造肉也将伴随人类进入太空,为人类探索太空作出贡献。因为,到时候不用把动物带上方舟,人类即可获得在太空生活中需要的肉制品。

联合国预测2050年全球人口将达96亿左右,地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求。预计在健康、环保等需求的推动下,未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长。而美国beyondmeat的上市激发了资本市场对于“人造肉概念股”的投资热情。在国内资本市场,a股对于人造肉概念股的关注热度持续高涨。

2019年我国猪价受非洲猪瘟疫情影响上涨较快,去年四季度以来,生猪和能繁母猪的产能持续下降,猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。目前来说,我国“人造肉”只处于导入的阶段,但依托消费升级以及大健康人群的刚需,会有很大的发展空间。

为了更好的了解人造肉行业的发展现状及前景,中商产业研究院特推出《2019年中国人造肉行业市场前景研究报告》。报告从人造肉行业概况、人造肉行业发展环境、人造肉行业发展现状、人造肉行业重点企业四大方面剖析我国人造肉行业,最后总结目前我国人造肉行业发展面临的问题,进一步分析人造肉的潜在市场规模及发展趋势。以下是报告详情:

part1:人造肉行业概况

人造肉行业属于新兴行业,严格来说,目前人造肉并无十分清晰的定义,大部分国家归类于“肉类替代品”。而“人造肉”主要分为两大类,一类是以高含量植物蛋白为主要成分的植物肉,另一类是利用动物干细胞成的细胞肉。

part2:人造肉行业发展环境

2018年末中国大陆总人口达到13.95亿人,比上年末增加530万人。全年出生人口1523万人,人口出生率为10.94‰。中国人口众多,肉类消耗巨大。随着人口增长而带来食物的短缺,在一定程度上刺激了对人造肉等肉类替代品的需求。

随着生活水平的提高,消费升级、健康消费观念等的改变,人们在饮食的选择上对健康、安全、营养等方面越发重视,进而对肉类消费的需求也在逐步改变。未来食物消费趋势中,健康、一定程度的食品溢价以及道德要求是最为重要的三个品质。

改革开放40年来,我国肉类产业领域科技进步呈现了爆炸式增长,肉食研发、生产工艺、肉类机械、食品配料、包装材料、卫生安全等众多领域的新技术不断推陈出新。

part3:人造肉行业发展现状

随着全球人口上涨,对鱼肉蛋奶的消耗量也相应增加。按目前速度,2050年时世界各地肉类及海鲜产量将翻一番,达到1.66万亿美元。因此,肉类替代产品巨大市场需求引发资本狂热。目前人造肉在全球范围内还属于从工业用途向民用用途的过渡阶段,尚未形成产业化概念。不过据美国市场调查与咨询公司marketsandmarkets称,2018年全球肉类替代食品规模约为46亿美元。

人造肉技术在国外相对成熟,但目前在国内只是一个素食的概念,还没有上升到人造肉的技术。中国当前有肉制品添加物企业,但是尚未有真正意义的人造肉企业。中国地区对于‘人造肉’的消费少之又少,它还是一个新鲜事物,而且“人造肉”的被接受程度仍有待提升。

beyondmeat的上市激发了资本市场对于“人造肉概念股”的投资热情。在国内资本市场,a股对于人造肉概念股的关注热度持续高涨,不过除双塔食品提到与beyondmeat有业务往来外,其余公司表示未介入人造肉领域。

数据显示,2017年我国牛、羊肉消费总量分别为794万吨和494万吨,分别排名世界第一和第三。2017年城镇人均肉类消费量为29.21kg,我国肉类消费以猪肉为主,人均消费约20kg,但牛肉和羊肉消费较低。整体看,我国人均牛羊肉年消费量远低于世界平均水平,国内牛羊肉产量均无法满足市场需求。尤其是牛肉方面,受饲养周期长、生产成本高、发展方式落后等因素影响,长期以来依靠进口来填补需求缺口。

非洲猪瘟疫情发生以来,猪肉市场波动始终是各方关注的热点。今年3月份开始,猪价呈持续上涨的走势,近期涨幅有所扩大,6月份猪肉批发市场均价每公斤21.59元,环比涨4.7%,同比高29.8%,7月猪肉均价每公斤进一步涨至23.64元。猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响,去年四季度以来,生猪和能繁母猪的产能持续下降,猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。

part4:人造肉行业重点企业分析

本报告重点介绍了beyondmeat、impossiblefoods、just以及双塔食品等四大人造肉相关企业。

beyondmeat创立于2009年,总部位于美国“创业圣地”加利福尼亚州。公司主要业务是利用大豆、豌豆等植物蛋白为原料,制作素食肉类。公司以植物蛋白为原料制作素食肉类,主要提供四种“人造肉”,口感和味道均贴近真正的肉类,且不含大豆、麸质和转基因食品,饱和脂肪含量明显低于动物脂肪。

beyondmeat连续三年发生亏损,2016年beyondmeat亏损为2515万美元;2017年营收为3258万美元,亏损为3038万美元。2018年营业收入为8793.40万美元;净利润为-2988.60万美元。到2019年,beyondmeat在第一财季的营收保持稳健的发展速度,收入超出了市场预期。尽管一季度仍净亏损660万美元,但亏损额已大幅减少。

part5:人造肉行业面临问题及趋势分析人造肉行业未来的核心竞争力是非常强的,不过在中国这个大市场,人造肉将会面临许多问题。联合国预测2050年全球人口将达96亿左右,如果仍按照现在的饮食方式尤其是肉制品消费习惯,地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求。预计在健康、环保等需求的推动下,未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长。预计到2020年全球肉类替代品规模将超50亿美元,2022年将超60亿,到2023年全球肉类替代品市场规模将达到64.3亿美元;其中亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快,预计年均复合增长率可达8%以上。

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