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cnc娱乐娱乐 自己在家做圣诞礼物,好看又好吃,不含添加剂,孩子特喜欢

科右新闻 2020-01-10 11:15:05 热度:209}

cnc娱乐娱乐 自己在家做圣诞礼物,好看又好吃,不含添加剂,孩子特喜欢

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冬至过后就是圣诞节了,又到了孩子们最开心的时候了,虽说圣诞是外国的节日,可是今天水果店到处都是卖平安果的,超市到处都是卖圣诞树、装饰品的,节日的气氛已经不知不觉地开始了!

孩子一到节日那准得要凑热闹了,前几天就闹着让我买个圣诞树,说实话比起买个不实用的礼物,我倒是情愿给他做一道应景的甜品。圣诞的甜品可不少,姜饼屋、泡芙、饼干、蛋糕等等,每一样都是造型各异,精致无比!

今天我要跟大家分享一道圣诞树桩蛋糕,看着复杂,其实超级简单,而且自己在家做,不含乱七八糟的添加剂,吃着放心,好吃实惠!做出来的成品美极了,孩子都舍不得吃呢!

蛋糕体:鸡蛋4个,金龙鱼臻选糕点用小麦粉65克,开水55克,玉米油40克,白砂糖40克,格兰特速溶咖啡粉10克。

蛋糕夹馅儿:巧克力50克,淡奶油180克,白砂糖20克。

外层树皮:巧克力80克,淡奶油50克。

【具体做法】

1、准备食材,鸡蛋的大小约55-60克一个,玉米油也可以用葵花籽油、色拉油等无色无味的油。

2、咖啡粉中倒入开水,搅拌至咖啡粉完全融化。

3、冲泡好的咖啡中加入玉米油搅匀,筛入低筋面粉。面粉一定要过筛,这样拌好的面糊不会出现面疙瘩,比较顺滑。

4、将四个鸡蛋蛋黄与蛋清分离,蛋黄直接加入到咖啡面糊中去,充分搅匀。

5、做好的蛋黄糊是呈流线型的稀面糊。后蛋法拌出来的面糊更细腻。

6、蛋清分3次加入白砂糖,打发至出现小弯钩的状态,后者倒扣打蛋碗,蛋清不会移动为准。

7、将蛋清的三分之一拌入蛋黄糊中,刮刀像炒菜一样翻拌,不要划圈搅拌。拌匀之后再将三分之一蛋清与蛋黄糊拌匀,最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。

8、烤盘铺上油纸,将拌好的面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平,振几下振出表面的气泡。

9、烤箱预热175℃,将烤盘放入烤箱倒数第二层,烤25分钟。

10、烤完之后拿出烤盘,准备一张新的油纸盖在蛋糕表面,然后迅速倒扣,撕去底部的油纸,撕去的油纸轻轻覆盖在蛋糕表面,等待蛋糕凉透。

11、巧克力隔水融化,我用的是巧克力币,没有的话到超市买黑巧克力就行。

12、淡奶油加入白砂糖打至顺滑,加入融化的巧克力。继续打发至出现明显纹路。

13、蛋糕两边斜着切去一部分,将巧克力奶油抹在蛋糕上面,在靠近自己的这一面将奶油整理成山丘。

14、将蛋糕卷起来,用油纸包住定型片刻。天暖和的话就放到冰箱冷藏半小时。

15、继续将巧克力隔水融化,加入少许淡奶油搅拌至顺滑的状态,装入裱花袋。

16、定型后的蛋糕卷,切成两半或者三块,摆成树桩的形状。

17、用裱花袋将巧克力奶油挤在蛋糕表面,用刮刀随意抹平,再用牙签划出纹理,撒上一层巧克力屑,撒上一层糖粉装饰。

再用圣诞老人、圣诞树、雪人装饰一番,超级美、又超级好吃的圣诞树树桩蛋糕就做好了!看着步骤挺多,其实做起来并不复杂!圣诞给孩子露一手吧!

1、蛋糕卷用的是28*28的烤盘。烤箱温度一定要根据个人温度去调整。

2、蛋糕在烤的过程中,会膨胀上升到一定高度,这个时候千万不要开烤箱,等蛋糕体再回落下来,这个时候基本上就已经熟了。

3、巧克力在气温低的情况下凝固比较快,所以可以加入少许淡奶油混合均匀来抹面,也可以加入少许牛奶。

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